SAN GIORGIO

En una de mis recetas he utilizado un aceto, precisamente en las Bondiolas al Romero,

Aceto Andino de Frutos del Bosque, también les he comentado algo sobre Humo Líquido en mi receta de Arroz Ahumadito con Jamón y Muzarella

Cuan importante es saber condimentar nuestros preparaciones, ya que con unas simples pechuguitas de pollo podremos crear tantos platos como condimentos existan...

Aquí les dejo los datos de dos condimentos mendionados, sus fotos y un link a una pagina web en donde encontrarán más creaciones de "SAN GIORGIO"!

ACETO ANDINO DE FRUTOS DEL BOSQUE

Una buena ensalada se puede servir con aceite de oliva y algún vinagre especial. Sólo un Gran Aceto invita a zafar de la ensalada rutinaria. Es más, la combinación de sabores es imbatible cuando el aceto no sólo es rico sino moderno: una botellita contiene frutas naturales como frambuesa, frutilla, cassis y maquí macerados con vinagre de vino. Esa diferencia marca Aceto Andino de Frutos del Bosque SAN GIORGIO. Libre de esencias, su dulzor es el de la fruta fresca de los Andes. Por su textura semi-densa funciona casi como un chutney sin picante. En suma, si el plan es convertir un poco de rúcula, tomate deshidratado y almendras en una ensalada gloriosa, la “varita mágica” es el Aceto Andino SAN GIORGIO. Los resultados son también deliciosos si lo usamos para sazonar carnes, aves o agregar en salsas. Presentación: 250 ml. Envase de vidrio.

Pocas cosas más simples para hacer en tu casa que una ensalada. Pero si a esa rúcula, tomate deshidratado y almendras les pasás por encima con un chorrito de este aceto, el sabor final es incomparable. Se trata de un vinagre de vino de textura semi-densa (casi sirve como chutney), elaborado junto a berries rojas y negras típicas del bosque.

Sale desde $16,20 (JULIO 2011) la botellita de 250 cm3 y la conseguís en tiendas gourmet como GESON (Carranza 2266, Palermo) o en la góndola de importados de los principales supermercados.

HUMO LIQUIDO SAN GIORGIO (120 ml.)

Este producto le da un delicioso sabor a ahumado a carnes blancas y rojas, estofados, fiambres, etc. Cualquiera sea el plato, un toque de Humo Líquido redondea un aroma y sabor únicos. El Humo Líquido SAN GIORGIO permite aplicar el mismo sabor a platos que no se pueden ahumar, como salmón fresco, arroces o salsas. Se puede utilizar antes o durante la cocción y tiene todas las ventajas del ahumado en frío, esto es: fuera del ahumadero. Sobre unas costillas de cerdo asándose, el Humo Líquido les dará un sabor delicioso, igual que si agregamos unas gotas a quesos duros o untables, vinagretas o en un gaspacho. Otros usos corren por cuenta de la libre imaginación: sólo hay que dejarse guiar por el ingenio y la inspiración. Presentaciones: 120 ml y 1 Litro. Envase plástico.

Cuando apareció este producto en la góndola de delis y casas especializadas, hizo furor.
Claro, a todo el mundo le gustan los ahumados, pero nadie tiene un ahumadero en su casa.
En este caso, se trata de un líquido de sabor intensamente ahumado,
que se usa para sazonar una comida (se agrega al final de la cocción).
Obviamente, no lograrás el sabor súper sutil de una trucha ahumada en frío,
pero –por ejemplo– con agregar unas gotas a un queso blanco tenés un dip increíble para unos grisines;
 o untás unas costillitas de cerdo recién hechas a la parrilla y ni te cuento...
Cuesta a partir de $11,60 (JULIO 2011) los 120ml.

Buscala en tiendas gourmet como GESON (Jorge L. Borges 1730) o en la góndola de importados de los principales supermercados.

GESON
Jorge L. Borges 1730
(1414) C.A.B.A., Argentina
Horario de Atención: Lunes a Viernes
De 8.00 a 18.00 hs.
Tel.: (5411) 4833-0800 (líneas rotativas)