Es la expresión más corriente que se escucha en una cocina cuando deseamos hacer unaSalsa Blanca o Bechamel .
También y luego de esa expresión aparecen las "EXPERTAS" diciendo: "Tenes que revolver con una cuchara de madera".
Otros suelen revelar los secretos de la abuela en ese preciso instante, "Tenes que alternar la leche y la harina.
Peor aún es leer en una receta de cocina la tan tediosa tarea de tamisar la harina.
En fin y por fin! .... luego de años de búsqueda , prueba y error les dejo otra receta en fotos, y les aseguro que NO MÁS GRUMOS!
Aquí les dejo un modo de realizar salsa blanca, con un toque de sabor extra, CEBOLLITA MORADA, y una excelente preparación para acompañar cualquier plato, en días invernales.
Espero me cuenten cómo les fue....
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| los ingredientes: es sumamente importante tener todos los ingredientes a mano. |
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| derretimos la manteca |
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| cortamos cebolla morada y le agregamos azúcar, un poco. |
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| colocamos la cebolla sobre la manteca derretida. Seguimos cocinando. |
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| Seguimos cocinando. |
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| Seguimos cocinando |
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| Con la cebolla blandita AGREGAMOS UN POCO DE HARINA. este es el gran secreto... al agregar la harina en este paso, junto a la manteca, no se hacen grumos.....! eso si, cuando agreguemos el ingrediente siguiente a no parar de revolver!!!!! |
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| ingrediente: LECHE y a no parar de revolver. |
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| seguir revolviendo y agregar más leche! si queremos una salsa blanca espesa, agreguemos poca leche... les recomiendo agregar leche de a poco |
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| nuez moscada |
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| nuez moscada, una salsa blanca no es salsa blanca sin un POQUITITO de nuez moscada... si quieren, agreguen pimienta blanca tambien, yo esta vez no agregué. |
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| y listo.... ahora voy a continuear esta receta con unas buenas espinacas gratinadas. |
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| más salsa blanca y al hornoooooo. |
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| aquí el plato terminado. lo que ven sabroso al costado es un arrollado de pollo con unas ricas mostazas ... en breve las fotos del arrollado!  lo MÁS IMPORTANTE. ...y ni hablar si tu niña mira así uno de tus platos!!!! |
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